Profesional universitario
Ingeniería de Alimentos
SNIES 105206
Resolución 16004 del 15 de enero de 2024
Explora la ciencia detrás de los alimentos: desarrollarás nuevas tecnologías para mejorar la producción y calidad de los alimentos, asegurando su seguridad y sostenibilidad.
- Modalidad
- Presencial
- Jornada
- Horarios flexibles
- Pin de inscripción
- $128.921
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Tu ruta de títulos
Cada ciclo termina con un título. Elige uno para ver sus materias, semestres y créditos.
- Técnico Profesional en Control de la Calidad de Alimentos
- Tecnólogo en Producción de Alimentos
- Ingeniería de Alimentos
Bienvenidos(as) al programa Técnico Profesional en Control de la Calidad de Alimentos, un espacio de formación orientado al desarrollo de competencias técnicas en calidad e inocuidad alimentaria, contribuyendo al fortalecimiento de la industria de alimentos y la seguridad alimentaria del país.
Aquí podrán formarse en procesos de verificación, control y seguimiento de la calidad de los alimentos, desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado, bajo el cumplimiento de la normatividad vigente.
Los invitamos a vivir esta experiencia académica con compromiso, responsabilidad y pasión, preparándose para aportar al desarrollo de procesos alimentarios seguros y de calidad.
Nuestro propósito
Tenemos como propósito formar talento humano con competencias técnicas para ejecutar actividades de verificación, control y seguimiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, aplicando la normatividad vigente y contribuyendo al aseguramiento de procesos productivos seguros, estandarizados y orientados a la protección del consumidor.
Perfil profesional
El Técnico en Control de Calidad de Alimentos, abarca la formación técnica profesional, comprende tareas relacionadas con actividades técnicas que pueden realizarse autónomamente, como verificar, controlar, realizar seguimiento a variables asociadas a la calidad de los alimentos, inocuidad alimentaria, entre otros documentos exigidos por la normatividad legal vigente, cumpliendo un papel importante dentro de la industria alimentaria para garantizar estandarización de procesos y seguridad alimentaria.
Podrás desempeñarte como
El Técnico en Control de Calidad de alimentos podrá desempeñarse como:
- Auxiliar de calidad
- Asistente de calidad e inocuidad de alimentos
- Auxiliar de laboratorio
- Recepcionista de materias primas
- Auxiliar o asistente de producción
Serás un experto en…
Ejecutar actividades de verificación y control de variables para garantizar la calidad alimentaria dentro del ciclo de vida productivo, garantizar el cumplimiento de los parámetros de calidad desde la recepción de materias primas hasta producto terminado, según la normatividad legal vigente y en elaborar y controlar el cumplimiento de planes y programas de saneamiento básico.
Plan de estudios: Técnico Profesional en Control de la Calidad de Alimentos
77 créditos · 4 semestres
-
1 Semestre
18 créditos- Matemática fundamental2
- Biología2
- Química general2
- Buenas prácticas de manufactura2
- Introducción a la ingeniería de alimentos2
- Identidad FET2
- Técnicas de la comunicación2
- Inglés I2
- Herramientas TIC2
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2 Semestre
19 créditos- Física I2
- Química inorgánica2
- Microbiología general2
- Estadística y probabilidad2
- Gestión de la calidad de alimentos3
- Materias primas agropecuarias2
- Dibujo técnico2
- Electiva I2
- Epistemología2
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3 Semestre
20 créditos- Evaluación sensorial2
- Álgebra lineal2
- Física II2
- Química analítica3
- Microbiología de alimentos3
- Sistema de aseguramiento de la calidad2
- Conservación y vida útil de alimentos2
- Metodología de la investigación2
- Emprendimiento I2
-
4 Semestre
20 créditos- Termodinámica2
- Cálculo diferencial2
- Análisis de alimentos2
- Procesos cárnicos3
- Maquinaria y equipos2
- Empaques y embalajes2
- Opción de grado I3
- Optativa I2
- Inglés II2
Bienvenido(a) al ciclo de Tecnología en Producción de Alimentos. En esta etapa usted fortalecerá sus capacidades para supervisar, gestionar y optimizar procesos productivos, integrando conocimientos técnicos, científicos y administrativos al servicio de la industria alimentaria.
Este nivel le permitirá ampliar su visión del sector, desarrollar habilidades de liderazgo y asumir nuevos retos orientados a la mejora continua, la productividad y la competitividad de las organizaciones.
Nuestro propósito
La Tecnología en Producción de Alimentos, se orienta a la formación de tecnólogos capaces de liderar, supervisar y optimizar procesos dentro de la industria alimentaria, bajo criterios de calidad, innovación y cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.
Este programa le permitirá desarrollar competencias en gestión de la producción, control de procesos, calidad alimentaria y mejora continua, desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado. Estará preparado(a) para desempeñarse como analista, supervisor, coordinador y líder de producción en diferentes sectores de la industria de alimentos, fortaleciendo habilidades técnicas, científicas y de gestión que responden a las necesidades actuales del sector productivo.
En la FET creemos en la formación de profesionales innovadores, comprometidos con el desarrollo regional y la transformación del sector alimentario.
¡Bienvenido(a) al inicio de una experiencia académica que impulsará su crecimiento profesional y personal!
Perfil profesional
El Tecnólogo le ofrecerá una formación que se fundamente y apropie de los conocimientos científicos y la comprensión teórica para la formación de un pensamiento innovador e inteligente, con capacidad de diseñar, construir, ejecutar, controlar, transformar y operar los medios y procesos que han de favorecer la acción en la solución de problemas que demandan los sectores productivos y de servicios del país.
Podrás desempeñarte como
El egresado podrá desempeñarse como:
- Analista de producción
- Jefe de producción
- Coordinador de calidad y producción
- Supervisor en líneas de producción
Serás un experto en…
Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos del mercado y políticas trazados por la empresa, cumpliendo la normatividad sanitaria vigente y realizando seguimiento a los valores de las variables del proceso para implementar mejoras en el proceso productivo desde recepción de materias primas hasta producto terminado.
Plan de estudios: Tecnólogo en Producción de Alimentos
40 créditos · 2 semestres
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5 Semestre
20 créditos- Cálculo integral2
- Fisicoquímica2
- Química orgánica2
- Proceso de frutas y verduras3
- Proceso de cereales3
- Optativa II2
- Electiva II2
- Emprendimiento II2
- Inglés III2
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6 Semestre
20 créditos- Ingeniería de bioprocesos2
- Cálculo multivariado2
- Bioquímica2
- Mecánica de fluidos2
- Balance de materia y energía2
- Legislación alimentaria2
- Procesos lácteos3
- Toxicología alimentaria2
- Opción de grado II3
La etapa profesional representa la culminación de su proceso formativo y el inicio de nuevos desafíos como futuro(a) Ingeniero(a) de Alimentos. En este ciclo usted fortalecerá competencias para diseñar, investigar, innovar y liderar procesos que contribuyan al desarrollo y transformación del sector agroalimentario.
Le invitamos a asumir este reto con visión estratégica, pensamiento crítico y compromiso ético, consolidándose como profesional capaz de generar soluciones sostenibles y de alto impacto para la sociedad y la industria.
Nuestro propósito
Formar ingenieros(as) de alimentos con capacidad para diseñar, investigar, innovar y dirigir procesos de transformación e industrialización de alimentos, integrando conocimientos científicos, tecnológicos y gerenciales para generar soluciones sostenibles que fortalezcan la competitividad, la calidad y la seguridad alimentaria en los ámbitos regional, nacional e internacional.
Perfil profesional
La Ingeniería de Alimentos de la Fundación Escuela Tecnológica Jesús Oviedo Pérez – FET es un profesión única en la región surcolombiana, con sólida formación científica, tecnológica y humanística, que forma profesionales capaces de diseñar, gestionar, optimizar e innovar procesos de transformación y conservación de alimentos, garantizando la calidad, inocuidad y sostenibilidad en toda la cadena productiva. La formación le permite integrar conocimientos en producción, biotecnología, operaciones unitarias, investigación y desarrollo de nuevos productos para responder a las necesidades del sector agroalimentario.
Asimismo, está preparado(a) para liderar proyectos, dirigir procesos de producción y aseguramiento de la calidad, diseñar plantas y sistemas de procesamiento, desarrollar soluciones innovadoras y promover iniciativas de emprendimiento, actuando con responsabilidad ética, pensamiento crítico y compromiso con el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria y la competitividad de la industria.
Podrás desempeñarte como
El/La Ingeniero(a) de Alimentos podrá desempeñarse como:
- Jefe de Producción o Gerente de producción de empresas o industrias de transformación alimentos.
- Director de aseguramiento de la calidad en procesos productivos y comerciales para las empresas del sector alimentario. invima
- Director de producción y comercialización de productos alimenticios frescos y procesados.
- Director del departamento de investigación y desarrollo en las áreas de manejo de: Almacenamiento, Empaque, Transporte, conservación y Transformación de alimentos.
- Empresario en la pequeña y mediana industria.
- Consultor, promotor y coordinador de estudios de diagnóstico para la industria agroalimentaria.
Serás un experto en…
Diseñar, adaptar, investigar e innovar en el manejo e industrialización de alimentos, así mismo debe ser emprendedor, eficaz, saber manejar diversos medios de comunicación y de expresión, además de utilizar la informática y los métodos de análisis cualitativo y cuantitativo.
Plan de estudios: Ingeniería de Alimentos
54 créditos · 3 semestres
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7 Semestre
19 créditos- Ecuaciones diferenciales2
- Química de alimentos3
- Operaciones unitarias2
- Transferencia de calor3
- Biotecnología3
- Ética profesional2
- Formulación y evaluación de proyectos2
- Inglés técnico I2
-
8 Semestre
18 créditos- Transferencia de masa3
- Diseño de planta3
- Nutrición3
- Investigación y desarrollo de nuevos productos3
- Optativa III2
- Electiva III2
- Emprendimiento III2
-
9 Semestre
17 créditos- Práctica profesional12
- Opción de grado III3
- Optativa IV2
Sobre el programa
Bienvenidos al Programa de Ingeniería de Alimentos por Ciclos Propedéuticos de la Fundación Escuela Tecnológica Jesús Oviedo Pérez – FET. Inician una experiencia de formación que les permitirá avanzar progresivamente desde el nivel técnico hasta el profesional, desarrollando competencias para responder a los retos actuales de la industria alimentaria y la seguridad alimentaria.
Los invitamos a asumir este camino con compromiso, disciplina y entusiasmo, aprovechando cada oportunidad de aprendizaje para construir un proyecto de vida y una trayectoria profesional orientada a la innovación, la calidad y el desarrollo sostenible del sector alimentario.
Dirección del programa
María Fernanda Lizcano Pérez
Directora de Ingeniería de Alimentos y de Ingeniería Ambiental
Ingeniera Industrial, egresada de la Corporación Universitaria del Huila «CORHUILA». Magíster en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) de Buenos Aires, Argentina. Profesional con experiencia en docencia universitaria, capacidad de análisis, diseño, desarrollo, planificación e implementación de procesos de la industria de alimentos, áreas administrativas, gestión documental, seguridad de procesos, apoyo a la supervisión de proyectos, asesoría de servicios y conocimientos teóricos en gerencia y competitividad.